Ζάχαρη Καρύδας

Αυτό το είδος ζάχαρης προέρχεται από τα φοινικόδεντρα καρύδας και φημίζεται για τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία του σε σχέση με τη συμβατική ζάχαρη, καθώς και για το χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη που έχει. Διατηρεί πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται μέσα στην ίδια την καρύδα.

Είναι καλή πηγή σιδήρου, ψευδάργυρου,ασβεστίου, λιπαρών οξέων, πολυφαινόλων και αντιοξειδωτικών.