Ζελατίνη (Ζωική)

Η ζελατίνη γίνεται από το καθαρό δέρμα χοίρων που προέρχονται από ελεγχόμενες βιολογικές κτηνοτοτροφικές μονάδες.Ανήκει στα πηκτικά μέσα και την χρησιμοποιούμε στην μαγειρική καθώς και στην ζαχαροπλαστική για να πήξει μείγματα όπως κρέμες και σάλτσες Επίσης ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε, μπορεί να μας δώσει και πιο ”σταθερά” μείγματα, όπως ζελέ φρούτων.